kuskonmaz
İyi Hayat06-01-2022

Kuşkonmaz Hakkında Bilgiler 

Gerçek adı “Asparagus officinalis” olan kuşkonmaz, zambak ailesinin bir üyesidir.

Dünya çapında oldukça popüler olan bu sebze, yeşil, beyaz ve mor dahil olmak üzere çeşitli renklerde gelir. Makarna ve patates kızartması dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanındaki yemeklerde kullanılır.

Ayrıca kalorisi düşüktür ve temel vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla doludur.

İşte bu yazımızda sizler için kuşkonmaz bitkisi hakkında bilinmeyenleri derledik!

  • Beyaz kuşkonmaz ve yeşil kuşkonmaz aynı bitkiden gelir. Yeşil kuşkonmaz rengini güneş ışığından alır. Bitki toprağı yarıp geçtiğinde, güneş ona çarparak onu yeşile çevirir. Beyaz kuşkonmaz için, sapların üzerine toprak yığılarak güneş ışığının bitkiye dokunması engellenir, böylece kuşkonmaz yeraltında olgunlaşır. Uç yüzeyi kırdıktan sonra sap, özel bir bıçakla yerin altından kesilir.

  • Aynı bitkiden gelmesine rağmen, yeşil ve beyaz kuşkonmaz arasında besin değeri farklılıkları vardır. Yeşil kuşkonmaz, protein, askorbik asit, kalsiyum, tiamin ve niasin gibi daha yüksek besin seviyelerine sahip olma eğilimindedir. Beyaz kuşkonmaz genellikle yeşil kuşkonmazdan daha düşük antioksidan içeriğine sahiptir.

  • Kuşkonmazın hasattan önce üç yıla kadar toprakta kaldığını biliyor muydunuz? Önce tohum ekilir, daha sonra büyüme için daha fazla alan sağlamak adına bitki hasat edilir ve daha sonra tamamen olgunlaştıktan sonra tam bir sezon boyunca hasat edilir.

  • Yakından izlerseniz, aslında kuşkonmazın büyüdüğünü görebilirsiniz! Sıcak havalarda kuşkonmaz bir günde 7 inç'e kadar büyüyebilir. Kuşkonmaz yatakları günlük olarak kesilir ve hasat süresi yaklaşık 70-80 gün sürer.

  • Kuşkonmaz bitkileri, her yıl lezzetli, yumuşak uçlar veren sebzelerdir. Kuşkonmazın tohumdan hasadına kadar sofranıza gelmesi yaklaşık 2-3 yıl sürer. Mahsul üreten bir sebzeye olgunlaşmak yavaş olsa da, bir kuşkonmaz bitkisi yaklaşık 20 yıla kadar dayanabilir!

  • Kuşkonmaz ilk olarak yaklaşık 2500 yıl önce Yunanistan'da yetiştirilmiştir! Eski Yunanlılar ve Romalılar, kuşkonmaza Yunanca filiz anlamına gelen “sprout” adını vermişler, kuşkonmazın arı sokmasını önlediğine ve diş ağrılarını hafiflettiğine inanmışlardır.

  • Kuşkonmaz sağlığınız için harikadır çünkü kanser risklerini azaltan ve kan basıncını korumaya, kan şekerini düzenlemeye ve kan lipid düzeylerini kontrol etmeye yardımcı olan bir tür bitkisel besin olan saponinler açısından zengindir. Daha fazla kuşkonmaz yemelisiniz!

  • Büyüyen kuşkonmaz, başlangıçta yenilebilir bir şey görmeyeceğiniz için sabır ister. Kuşkonmazın yeni mahsulleri, çok yıllık bir sebze oldukları için yalnızca her 10-15 yılda bir yetiştirilir, bu nedenle her mevsim kendi başlarına yeşermeye devam edeceklerdir. Uçlar hasat edilmezse, eğrelti otları gibi görünmeye başlayacak ve büyük gür bitkilere dönüşeceklerdir.

  • Peru, dünyanın önde gelen kuşkonmaz ihracatçısıdır. ABD'de marketlerde satılan kuşkonmazların yaklaşık %90'ı Peru'dan gelir.

  • BONUS: Dünyada sadece kuşkonmaza adanmış bir müze vardır. Almanya, Bavyera'daki “Avrupa Kuşkonmaz Müzesi”, kuşkonmaz hakkında bilmek istediğiniz her şeyi içerir!

“Burada bulunan içeriğimize erişim sağlamadan önce internet sitemizin kullanım koşullarını incelemeni tavsiye ederiz.”

NN ve Albert Sağlık iş birliği ile
nn logo
albert health logo

Copyright © 2022 İyi Hayat