baklagillerin-faydalari
İyi Hayat05-12-2021

Baklagillerin Faydaları 

Sağlıklı ve dengeli beslenmenin olmazsa olmazları arasında baklagiller yer alır. Sadece fasulye ve nohut değil, aynı zamanda mercimek, soya fasulyesi, bakla da sağlıklı bir diyet için gerekli besinlerdir.

Baklagiller değerli bir protein, fosfor, demir, kalsiyum ve potasyum kaynağıdır. Çok çeşitli vitaminler içeren baklagiller, ayrıca dolaşım sistemi ve böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olurlar.

İşte sizler için maddeler halinde hazırladığımız baklagillerin faydaları!

Baklagiller protein kaynağıdır.

Protein, deri, kemikler, kaslar vb. gibi insan vücut dokusunun birincil bileşeni olduğu için vücudumuzda önemli bir rol oynar. Ayrıca vücudumuzun çalışmasını sağlayan çok sayıda fiziksel süreçte devreye girer. Bu nedenle, farklı kaynaklardan çeşitli proteinler yemek önemlidir.

Bitkisel proteine olan asıl ilgi, aşırı miktarda tüketildiğinde asit birikmesine ve hastalığa yol açabilen hayvansal proteinin aksine vücutta asit oluşturmaması gerçeğinde yatmaktadır.

Tahıllarla karıştırıldığında, baklagillerde bulunan protein, insan vücudunun düzgün çalışması için gerekli olan sekiz temel amino asidin tümünü sağladıkları için oldukça ilgi çekicidir.

Baklagiller mikro besinlerle doludur.

Dengeli bir diyetin parçası olarak baklagiller, B ve E vitaminlerinin yanı sıra eser elementler (manganez ve çinko) ve mineraller (fosfor, potasyum, kalsiyum ve özellikle demir) açısından önemli bir kaynaktır.

Baklagiller lif kaynağıdır.

Baklagiller %25'e kadar lif içerir. Bu nedenle lif açısından önemli bir kaynaktırlar ve doğru hazırlandıkları (pişirilmeden önce ıslatıldığı, iyice durulandığı ve iyice pişirildiği) sürece daha iyi sindirim sağlarlar.
Baklagiller tok hissetmenizi sağlar.

Baklagillerin en büyük avantajlarından biri, sadece sindirimi kolaylaştırmakla kalmayan, tokluk hissini artıran ve öğünler arasında atıştırmaktan kaçınmaya yardımcı olan lif içeriğidir.

Baklagillerin glisemik indeksi de düşüktür, yani içerdikleri nişasta, vücut tarafından yavaş sindirilen ve kan şekerinin yükselmesine neden olmayan amiloz formundadır. Bu şekilde, vücut daha az aç hisseder ve daha uzun süre enerji üretebilir.

Baklagiller glüten içermez.

Önemli bir lif, protein, mineral, vitamin kaynağı olmaları sayesinde baklagiller, çölyak hastalığı olan kişiler için mükemmel yardımcılardır ve diyetlerinde glüten içeren tahılların yerini alabilirler.

Baklagillerin besleyici faydalarından tam olarak yararlanmanızı sağlamak için bazı tavsiyelerimiz aşağıdaki gibidir:

  • Bakliyatların doğru bir şekilde tüketilmesi, içerdikleri elementlerin en verimli şekilde emilmesini sağlar. Örneğin, kahve veya çay ile aynı anda tüketmeyin, bu çekirdeklerdeki demirin emilimini engelleyebilir.

  • Öte yandan, demir içeriklerinin biyoyararlanımını artıran tamamlayıcı proteinler sağlayan tahıllarla birlikte yiyin.

Son olarak, hem çözünür hem de çözünmeyen lifler açısından zengin olan baklagiller bu özelliği ile sağlık yararlarının çoğunu açıklar. Çözünmeyen lif, bağırsaklarınızı sağlıklı tutmaya ve kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur. Çözünür lif ise çözünür ve kalın bir jel oluşturarak sindirim sürecini yavaşlatır. Bu, 'kötü' kolesterolü azaltabilir, kalp sağlığına yardımcı olabilir ve şeker emilimini yavaşlatarak kan şekeri seviyelerini düşürebilir.

“Burada bulunan içeriğimize erişim sağlamadan önce internet sitemizin kullanım koşullarını incelemeni tavsiye ederiz.”

NN ve Albert Sağlık iş birliği ile
nn logo
albert health logo

Copyright © 2022 İyi Hayat